October 16, 2021

Les meilleures recettes de biscuits sans produits laitiers sans gluten de tous les temps

Avant d’entrer dans le vif du sujet, permettez-moi de dire que les cookies sont pour chaque saison. Mais à part les lattes épicés à la citrouille et les bougies d’automne, quand il s’agit des meilleures indulgences des saisons, peu de choses m’excitent plus que la cuisson d’automne. L’automne, c’est se mettre à l’aise et se faire plaisir, et je ne sais pas pour vous, mais je préfère le faire sous forme de cookies. Il y a juste quelque chose à propos de l’automne qui nous donne envie de nous retirer à l’intérieur, de retrousser nos manches et de préparer quelque chose de sucré pour nous-mêmes (ou nos amis) sans aucune raison. Cette liste des meilleures recettes de biscuits sans gluten et sans produits laitiers vise à garantir que personne ne manque tous les délices de la cuisson automnale.

Après des années d’expérimentation avec toutes les farines et substituts d’œufs sans gluten sur le marché, je peux attester que ces cookies sont la vraie affaire. Ils obtiennent tous cette texture croustillante à l’extérieur, gluante à l’intérieur dont nous rêvons tous, et beaucoup nécessitent juste un peu de temps et quelques ingrédients propres. Des biscuits au sucre classiques aux pépites de chocolat en passant par le snickerdoodle, nous avons les 12 meilleures recettes de biscuits sans gluten et sans produits laitiers qu’Internet a à offrir. C’est une bonne chose que la saison douillette dure quelques mois, car il y a beaucoup de temps pour s’attaquer à toutes ces recettes de biscuits sans gluten et sans produits laitiers en un rien de temps. Avez-vous une recette préférée que nous avons manquée? Déposez-le dans les commentaires ci-dessous.

Toutes les recettes peuvent être faites sans gluten et sans produits laitiers. Nous avons inclus des options végétaliennes, sans soja, sans sucre raffiné et sans noix, mais comme toujours, assurez-vous de lire attentivement toutes les informations sur les ingrédients pour vous assurer qu’elles sont exemptes d’allergènes ou de restrictions que vous pourriez avoir.

Biscuits au sucre moelleux à 1 bol par Minimalist Baker

Pourquoi nous les aimons : Pour les vacances, les anniversaires ou tout simplement pour s’amuser, tout le monde a besoin d’une bonne recette de biscuits au sucre dans son arsenal. Ces biscuits au sucre à 1 bol sont parfaits pour la décoration et carrément délicieux.

Ingrédient héros : Cette recette utilise l’aquafaba, la saumure qui vient au sommet d’une boîte de pois chiches. Si vous êtes nouveau dans l’aquafaba, cela peut sembler étrange, mais il se transforme en une consistance de blanc d’œuf qui est absolument magique pour la cuisson.

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Biscuits aux pépites de chocolat vegan et sans gluten par Café Gratitude

Pourquoi nous les aimons : Ces biscuits aux pépites de chocolat sont l’un des desserts anti-allergie incontournables de Camille. Après les avoir essayés moi-même, je peux attester qu’ils sont ridiculement délicieux. Café Gratitude, le restaurant végétalien culte de la côte ouest derrière ces biscuits, peaufine sa recette de biscuits végétaliens ultime depuis des années. Heureusement pour nous, ils ont partagé la recette parfaite dans leur L’amour est servi livre de cuisine, et nous les avons fait sans arrêt depuis.

Ingrédient héros : Les biscuits utilisent de la farine tout usage sans gluten et, à partir de ses propres essais, Camille recommande le mélange de farine de cuisson 1 pour 1 sans gluten de Bob’s Red Mill pour obtenir des biscuits plus moelleux et moelleux. Vous pouvez également remplacer le beurre d’amande par du beurre de cacahuète ou même du beurre de tournesol.

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Biscuits au chocolat chaud à la menthe poivrée de Vibrant & Pure

Pourquoi nous les aimons : Décadents et chocolatés avec des notes de menthe poivrée et de vanille, ces biscuits sont parfaits pour des nuits douillettes à la maison toute l’année. Mais lorsque vous ajoutez de la menthe poivrée hachée et des guimauves pour garnir, vous avez les parfaits biscuits des Fêtes entre les mains.

Ingrédient héros : Le chocolat fondu sans produits laitiers est un ingrédient clé de la pâte dans cette recette, ce qui rend ces biscuits très riches. Lorsque vous omettez la menthe poivrée, cette recette sert également de base idéale pour un biscuit double chocolat tout droit.

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Biscuits moelleux à la mélasse et au gingembre par Allergylicious

Pourquoi nous les aimons : Les biscuits au gingembre sont un aliment de base de saison, et ces délicieuses friandises offrent un équilibre parfait entre salé et sucré. De plus, ils sont le cadeau parfait pour un voisin ou un ami.

Ingrédient héros : En ce qui concerne les édulcorants, il n’y a rien de tel que la mélasse. Riches en saveur et en couleur, ces biscuits ont une saveur profonde et robuste qui est bien équilibrée par le piquant du gingembre. De plus, lorsque vous en préparez un lot, toute votre maison sentira comme une délicieuse bougie de vacances.

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Biscuits à l’avoine et au beurre d’arachide et aux pépites de chocolat par Something Nutritious

Pourquoi nous les aimons : Le chocolat et le beurre de cacahuètes sont fondamentalement un mariage paradisiaque. Tout dessert qui présente ce combo légendaire est déjà gagnant dans mon livre. Cette recette utilise les agrafes du garde-manger et peut facilement être rendue végétalienne en utilisant un œuf de lin.

Ingrédient héros : Ces biscuits contiennent juste la bonne quantité de beurre de cacahuète, ils sont donc onctueux et riches sans goût trop salé. Dans mon esprit, plus il y a de pépites de chocolat, mieux c’est !

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Macarons à la noix de coco à quatre ingrédients par Beaming Baker

Pourquoi nous les aimons : Y a-t-il quelque chose de plus sucré que la simplicité d’un macaron à la noix de coco ? Avec seulement quatre ingrédients, ceux-ci se réunissent en un éclair et ont le même goût que les vrais.

Ingrédients du héros : Cette recette demande petit noix de coco râpée afin d’obtenir la forme haute et sphérique qui rend les macarons si croustillants à l’extérieur et moelleux et moelleux à l’intérieur. Il suffit de mélanger les ingrédients dans un robot culinaire et d’utiliser une cuillère à crème glacée pour disposer des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie, cuire au four et boum : vous avez le dessert en moins de 30 minutes !

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Biscuits aux bananes et pépites de chocolat par Megan Nash

Pourquoi nous les aimons : Ces cookies tiennent une place particulière dans mon cœur, non seulement parce que ma sœur a écrit la recette, mais parce que j’ai une obsession pour tout dessert à base de bananes ! Moelleux, gluants et parfaitement sucrés, ceux-ci ne déçoivent jamais et font partie des meilleurs biscuits sans gluten et sans produits laitiers.

Ingrédient héros : Souvent, la cuisson sans gluten et sans produits laitiers peut donner des desserts secs et friables, mais l’utilisation de bananes trop mûres dans la pâte ici aide à maintenir ces biscuits ensemble. Avec seulement 1/3 de banane mûre, vous pourriez même ne pas goûter le fruit !

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Biscuits Snickerdoodle à 1 bol par Minimalist Baker

Pourquoi nous les aimons : Des nuages ​​saupoudrés de sucre de douceur à la cannelle ? Oui s’il vous plaît. Les Snickerdoodles sont un classique. Ces biscuits me ramènent au bon vieux temps où je m’arrêtais à la boulangerie locale après l’école et où je me sentais accueilli par l’odeur enivrante de la cannelle et du sucre cuit au four.

Ingrédient héros : La cannelle est mon épice préférée absolue, et j’essaie toujours de trouver un moyen de la glisser dans n’importe quel dessert. Non seulement il est délicieux, mais il regorge également de bienfaits pour la santé et aide à réguler votre glycémie et votre métabolisme.

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Biscotti à la farine d’amande et aux morceaux de chocolat noir par Rachel Mansfield

Pourquoi nous les aimons : Imaginez-vous assis dans un café en Italie, en train de tremper un biscotti croustillant au chocolat dans un cappuccino fumant et mousseux. Y a-t-il quelque chose de mieux? Parlez d’un dessert qui peut vous transporter ailleurs, ces biscuits Biscotti sont un rêve.

Ingrédient héros : Ces biscottis faits maison sont à base de farine d’amande, ce qui leur donne la texture croustillante et croustillante pour laquelle ces biscuits sont connus. Alors préparez votre café, votre thé ou votre verre de lait d’avoine, car les biscotti sont faits pour être trempés.

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Le parfait biscuit classique aux pépites de chocolat par Vibrant & Pure

Pourquoi nous les aimons : S’il y a un cookie qui ne déçoit jamais, c’est le cookie classique aux pépites de chocolat. Les cookies aux pépites de chocolat sont emblématiques, et honnêtement, je ne connais pas une seule personne qui en refuserait un. Cependant, lorsqu’il s’agit de pâtisseries sans gluten et sans produits laitiers, ces biscuits sont les plus difficiles à clouer. Cette recette de Vibrant & Pure est la meilleure que j’ai essayée et a le goût le plus proche de la « vraie chose ».

Ingrédient héros : Au lieu d’utiliser un œuf de chia ou de lin, cette recette nécessite 1/3 tasse de beurre végétalien froid. Je crois fermement que c’est l’ingrédient distinctif de cette recette, et ce qui fait que ces biscuits ont cette saveur moelleuse et beurrée qui est juste à tomber par terre.

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Samoas végétaliens sans gluten par Minimalist Baker

Pourquoi nous les aimons : Lorsque j’ai retiré le gluten et les produits laitiers de mon alimentation pour la première fois, le temps de garder une réserve de biscuits de scouts dans le congélateur était révolu. Je ne savais pas qu’il existe de nombreuses recettes pour des versions épurées des classiques, y compris cette recette de Samoa de Minimalist Baker. Ces délicieux biscuits à la noix de coco sont une excellente collation à préparer et à congeler lorsque vos envies de sucré se manifestent.

Ingrédient de héros : Avec de l’huile de coco, de la noix de coco râpée et du sucre de coco au menu, la noix de coco est sans aucun doute la vedette de cette recette. Nous aimons les noix de coco pour leur douceur naturelle et leur polyvalence dans la cuisson sans produits laitiers, et leur saveur se marie parfaitement avec les notes de caramel, de chocolat et de beurre de cette recette.

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Biscuits Chai aux pépites de chocolat par Rachael’s Good Eats

Pourquoi nous les aimons : Comme je l’ai dit, vous ne pouvez pas vous tromper avec un biscuit aux pépites de chocolat classique, mais cette recette va encore plus loin avec l’ajout d’épices chai. Les ingrédients de cette recette sont particulièrement sains et constituent une excellente option de dessert sans culpabilité pour des nuits douillettes.

Ingrédient héros : Rachael a créé un mélange d’épices chai maison pour ces biscuits, qui donne une touche d’automne à ces biscuits aux pépites de chocolat par ailleurs simples et délicieux.

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Quelles sont vos recettes de biscuits sans gluten et sans produits laitiers préférées ? Partagez-les avec nous ci-dessous.